Primi Piatti - Piatti unici
CALAMARO RIPIENO DI RISO
17.05.2020 12:05
Ingredienti:
un calamaro da circa 200-250 g
60 g di riso
200 g di pomodorini
aglio
prezzemolo
olio
sale
pepe
Preparazione:
Pulite il calamaro e tagliate a pezzetti piccoli le pinne laterali ed i tentacoli. Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo a circa metà cottura. Mescolate il calamaro tagliato a pezzetti ed aggiungete un pizzico di sale e pepe e prezzemolo tritato. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 25-30 minuti. Lasciate intiepidire dieci minuti almeno, prima di tagliare il calamaro a fette. Servite su un letto di pomodorini ed aggiungete un filo d’olio.