Il pesto comprato nei supermercati non è consigliato in quanto contiene una quantità di olio che è eccessiva per chi vorrebbe perdere peso, per questo consiglio di farlo a casa. Il procedimento è molto semplice!
PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE
Ingredienti:
- Quantità di pasta (meglio se integrale) in base alla propria dieta
- 2 zucchine piccole
- qualche pinolo
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- qualche foglia di menta o rucola
- olio extravergine d’oliva qb
- sale qb
Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a dadini. Frullarle con l’aglio, i pinoli, un pizzico di sale e pochissimo olio fino a ottenere una crema omogenea. Preparare la pasta. Quando è pronta, condirla con il pesto di zucchine, decorare con le foglioline di menta o rucola e servire.